İstanbul mutfak günlerine az bir zaman kaldı...

Temel çiçek eğitimi

Sevgili Pasta Delicato ile yaptığımız Temel Çiçek eğitimi.

Derse hazırlık

Ve sonuç muhteşem.

Cennet kuşu çiçeği

Cennt kuşu çiçeği

(strelitzia reginae)

Muhteşem renkleriyle yapmaktan çok keyif aldığım bir çiçek.

Strelitzia, Güney Afrika'ya özgü bir tür bitkidir. Bu türün bilinen adı cennet kuşu çiçeğidir. Çiçeklerinin cennet kuşuna benzemesi nedeniyle bu adı aldığı sanılmaktadır. Güney Afrika'da ise genellikle "turna" çiçeği olarak bilinir. Türkiye'de Starliçe olarak adlandırıldığı da bilinmektedir.

Manolyalarım...

Manolya

Monolyaların ilkel türler olduğu kabul edilir. Arıların yayılıp görünmesinden önce, çiçekler tozlaşmayı kın kanatlı böcekleri teşvik ederek sağlıyordu. Sonuç olarak, manolya çiçeklerinin dişi üreme organlarının (karpel) böceklerin yeme ve sürünmele zaralarından sakınacağı düşünülür M.acuminata'nın 20 milyon yıl öncesine tarihli fosilleşmiş türü bulundu.

Manolya türlerinin tabii alanı oldukça dardır. Kuzey Amerika'nın doğusu, Orta Amerika, Batı Hindistan ve de Doğu ve Güney doğu Asya'yı içerir. Bugün manolyanın çok türü ve herhangi bir zamanda artırılan miktarı, Kuzey Amerika'nın büyük bir kısmında, Avrupa, Avustralya ve Yeni zellanda'da süs ağacı olarak bulunabilir. Tür adını, Montpillier (Güney Fransa'da bir şehir)li Fransız botanikci Pierre Magnol'dan alır.

 Manolya, Missisipi ve Luzyana'nın resmi devlet çiçeğidir. Missisipi'de çiçeklerin bolluğu "Manolya Devleti" takma adına yansıdı. Manolya aynı zamanda Missisipi'nin resmi devlet çiçeğidir.

Doğa sevgisi demek olan bu çiçek hele ki bir de şeker hamurundan yapılmışsa...

Hint mabed ağacı çiçeği (Plumeria)

Plumeria

Hint mağbet ağcı çiçeği

Plumeria ana vatanı tropik ve subtropik Amerikadır.

Asya'da, Budist Hint'liler,  tapınaklarını bu muhteşem kokulu ve gösterişli çiçeklerle süslediklerinden adına hint mabet ağacı derler.

Hint yasemini olarak da anılır. Ülkemizde Akdeniz sahil şeridinde Amerikan Fulu. Kıbrıs'da ise Fitne çiçeği olarak bilinir.

Nisandan Kasıma ilkbahar sonbahar arası  çiçeklenir. Çiçekler uzun ömürlü olmasa da yeni çiçeklenmelerle yılın çoğu zamanında çiçekli kalır. 

Kokusu hiç bir bitkiya benzemez. Her renk kendine has bir kokuya sahiptir. Bazıları tatlı,bazıları yasemin, şeftali, turunçgiller kokusuna benzer.

Dünyanın her yerinde yetişebilir. Saksı bitkisi olarak  terasımızda, havuz kıyısında ve balkonlarımızda yetiştirebiliriz.

Bizde en bilinen adı Fitne çiçeğidir.

Şekerden Kamelyalar..

Kamelya  (Kusursuz Aşk)

 Çaygiller familyasından Camellia cinsine mensup çiçek açan bitki türlerindendir.

Boyları 2 ile 20 metre arasında büyüyebilen, yaprak dökmeyen bir bitki türüdür.

yaprakları 3 ile 17 cm arası büyüklükte, testere dişli, kalın ve parlaktır.

Çiçeklerin renkleri genelde pembe, kırmızı ve beyazdır. Bazı nadir türlerde sarıya da rastlanır.

Doğu ve güney asyadan başlayarak, Japonya ve Endonezya'ya kadar uzanan geniş bir yelpazeye sahiptir.

Günümüzde 100 ile 250 arası türü bulunduğu sanılmaktadır.

Yapmaktan müthiş keyif aldığım nadir çiçeklerden biridir

İstanbul, Bremen ,Münster hattı.

 Sevgili Filiz Hocam...
İnternet'te dolaşırken gördüğüm bir sayfa beni taaa kalbimin orta yerinden vurdu. Petunyalarım... O zamana kadar gördüğüm en muhteşem Şeker hamurundan çiçeklerdi.Yapmayı hayal ettiğim ama bir türlü neresinden başlayacağımı bilemediğim. Hemen araştırdım öğrendim ki Almanya'daymış ve öğrenciler yetiştiriyormuş.İşte dedim tam zamanı.. Yeni Hala olmuştum Almanya'ya kardeşimin yanına gidecektim ve bu benim için bulunmaz bir fırsattı.

 Almanya'ya  gider gitmez ilk işim Filiz hanımla iletişime geçmek oldu. Birlikte ortak bir gün kararlaştırdık ve heyecan dolu bekleyişin ardından uzun  ve zorlu yolculuğumuz başladı.

Sabahın altısında lapa lapa kar yağarken kardeşim, eşi ve minik bebeğimiz Metehan düştük yollara. Bremen'den  Münster'e iki buçuk saat yol gittik.Evden ayrıldığımızda lapa lapa kar vardı oysa Münster'de her yer günlük güneşlik ve tatlı bir bahar havası.

Filiz Hanımın  muhteşem ev sahipliği ve yaptığımız o güzel çiçekler, öğrendiğim değerli bilgiler paha biçilemezdi. Çikolata ve pastayla başlayan maceram Şeker hamuru çiçeklerimle bambaşka bir dünyanın kapılarını açtı bana. İnanılmaz keyifli anlar yaşadığım bu yolculukta bana ışık olan sevgili Filiz hocam, size de çok teşekkür ediyorum. İyi ki geçtiniz hayatımdan.
Sevgiler...